Gemüsewaffeln (Testphase)

Die Gemüsewaffeln habe ich zusammen mit meinen Freundinnen gemacht. Wir haben freestyle gekocht, daher sind die Angaben auch nur geschätzt.
Die Menge ergibt 9 Waffeln, wir waren danach richtig satt.

Rezept:

• 1/2 große Paprika in minikleine Würfel schneiden,
• 2 große Möhren auf einer feinen Reibe raspeln,
• 2 kleine Zucchini auf einer groben Reiben raspeln und danach mit den Händen den Saft der Zucchini so gut es geht auspressen. Alles beiseite stellen. In einer großen Schüssel
• 1 EL Magarine und 
• 3 Eier mit dem Handmixer verrühren.
• Möhren- und Zucchiniraspel dazu geben und mit dem Mixer weiter rühren. 
• 3 EL geriebenen Parmesan, Muskat, Salz und Chili nach Geschmack dazu geben. 
• Jetzt so viel Mehl unterrühren, bis ein relativ fester Teig entsteht, ggf. noch einen Schuss Milch mit dazu geben.
• Zuletzt die Paprikawürfel mit einem Löffel unterheben und den Teig im Waffeleisen ausbacken.
• Dazu passt Kräuterquark.